Itt a Kovi ubi szezonja, hajrá gyorsan kezdjünk neki, hétvégére szuper időt mond! Három nap alatt meg is érik és nem kell hozzá kert, elég egy erkély is. Ismertek már engem, erről is készítettem fotókat, hogy könnyebben menjen a készítése.
Nézzük a hozzávalókat:
– 3 literes üveg
– 2 kg kovászolni való uborka
– 2 liter víz
– 4 evőkanál só
– mustármag (én nem használok)
– 6 gerezd fokhagyma
– 1 csokor friss kapor
– 1 kenyérvége
– pálcika leszorításhoz
Noh akkor kezdjük a víz felforralásával, hogy csírátlanítsunk. Ebbe tegyünk 4 laposabb evőkanál sót.
Az uborka mindkét végét vágjuk le, majd az ubit hosszában majdnem vágjuk ketté. Ezután megfordítjuk az ubit és ahol nem vágtuk át, az előző vágásra merőlegesen szintén vágjuk be az ubit majdnem végig.
Kezdjük az uborkát az üvegbe beletenni, úgy, hogy az üveget kissé megdöntjük és beleállítjuk a darabokat.
Szorosan helyezzük el őket egymás mellett. Ha van nagy luk közte, nyomjunk be oda is egy karcsúbb darab ubit.
Helyezzük rá a kapor felét és a fokhagyma darabokat.
Majd az előző módszerrel a második sor uborkát is helyezzük rá az elsőre. Ha ez is kész tehetjük rá a maradék kaprot és a kenyércsücskét.
Szorítsuk le a kenyeret valami pálcikával, mert ha megszívja magát a kenyér a tetején fog úszni.
Ezután öntsük le a lehűtött sós vízzel.
Annyira öntsük tele az üveget, hogy a kenyeret ellepje, de maradjon víz a forráshoz. Tegyük napra.
Két nap múlva elkezd a víz opálosodni és habzani, ekkor vegyük le a kenyeret, majd még egy napig hagyjuk a napon. Látni fogjuk, hogy az uborka színe is megváltozik. Még mielőtt végleg késznek mondjuk kóstoljuk azért meg. Ha tovább hagyjuk érni akkor nagyon megpuhul, ha viszont nem hagyunk neki elég időt kemény marad. Ezután vegyük ki a léből az uborkát- én le szoktam mosni -majd szűrjük rá a levét és tegyük hűtőbe.
Jó étvágyat hozzá!
» hozzászólok bejegyezte: Rita, 27 hozzászólás
Olvasói kommentek:
business dissertation writing
2022-02-12
dissertation writing service atlanta ga https://helpon-doctoral-dissertations.net/
dissertation writers online
2022-02-12
writing abstract dissertation https://dissertations-writing.org/