Az utóbbi fél évben volt alkalmam egy kertészetben dolgozni, ahol rengeteget tanulhattam. Többek közt azt is megtapasztalhattam, melyek azok a növények amiket szinte mindenki keres. Meglepett, hogy milyen nagy keletje van a fűszernövényeknek, valamint mennyi olyan fajta létezik és kapható, amit szinte nem is használunk. Néhány számomra új és ritkaságnak számító fűszernövénnyel ismertetlek meg titeket.
Zamatos turbolya
Franciaországban elterjedt fűszer, származása szerint az egész Kárpát-medencében megtalálható. Nem csak fűszerként találkozhatunk vele, hanem gyógynövényként is elég elterjedt. Fűszerként zöldség- és csontleves, baromfiételek, mártások remek ízesítője. Sült húsokhoz, főleg báránysültekhez kiváló. Mindenféle gombás ételek és gombás mártások fűszere. Kora tavasszal megjelenő zsenge hajtásaiból salátát is készíthetünk, később a levelek már nem igazán fogyaszthatóak, keserűek és rágósak lesznek. Gyógynövényként felhasználható tea készítésére. Jó vértisztító, keringés javító, hurutos állapotok enyhítésére, salaktalanításra is használhatjuk.
Banán menta
Elég érdekes összeállítás. Ízében a mentára, míg illatában a banánra hasonlító fűszernövény. Felhasználhatjuk fagylaltok, sütemények, teák, turmixok és gyümölcssaláták ízfokozására, valamint sült húsok, mediterrán ételek fűszerezésére. Gyógynövény szempontból hasonlít a menta tulajdonságaira. Idegesség, feszültség, álmatlanság ellen főzhetünk belőle teát.
Lestyán
Magyarországon nem honos, nem is nagyon elterjedt fűszer, pedig sokoldalú a felhasználása. Saláták, diétás ételek fűszerezésére használhatjuk. Fő gyógyászati felhasználhatósága gyomorégésre, vizelethajtásra, vesekő és vesehomok megelőzésére alkalmazható.
Zsálya
Dél-Európában és a Földközi-tenger környékén honos, de különböző fajai már az egész világon megtalálhatóak. Az egyik legrégebbi fűszer- és gyógynövényünk. Hazánkban fűszerként alig ismerjük, pedig a húsok egyik legjobb ízfokozója. Fűszerkeveréket is készíthetünk belőle, így az elég erőteljes íze nem annyira érződik. Főzetével vigyázni kell, szívbénulást okozhat. A növényből a levelét használhatjuk fel.
Sáfrány
Régi kultúrnövény, a Földközi-tenger mellékétől egészen Indiáig még ma is termesztik, legnagyobb mennyiségben Spanyolországban, Dél-Franciaországban és a volt Szovjetunióban. A középkorban hazánkban is nagyban termesztették fűszernek. Különböző ételek fűszerezésre, de inkább a színezésére használhatjuk. A növényből a bibe a legfontosabb rész, egyes országokban az arany árát is felülmúl belőle egy kilogrammnyi. A világ legdrágább fűszere. Én rizs ízesítésére továbbá a húsleves színezésére használom. Nagyon kevés kell belőle.
Milyen fűszereket szoktatok használni?
» hozzászólok bejegyezte: Rita, 20 hozzászólás
Olvasói kommentek:
phd dissertation writing help
2022-02-12
buy dissertation help https://helpon-doctoral-dissertations.net/
purchase dissertation
2022-02-12
dissertation help india review https://dissertations-writing.org/
cheapest dissertation writing services
2022-02-11
writing dissertation outline https://dissertationwriting-service.com/
dissertation writing companies
2022-02-10
phd dissertation help https://buydissertationhelp.com/
harts of gold free slots
2022-02-04
coin slots still in vegas https://slotmachinegameinfo.com/
williams interactive slots
2022-02-04
river slots download https://www-slotmachines.com/
sim slots free games
2022-02-04
lincoln slots online https://download-slot-machines.com/
hit it rich casino slots
2022-02-04
free slots for fun https://beat-slot-machines.com/
horseshoe baltimore slots
2022-02-03
myvegas slots free chips https://slot-machine-sale.com/
free giants gold slots
2022-02-03
vegas online slots https://slotmachinesforum.net/
free caesars slots online
2022-01-29
free vegas slots online https://slotmachinesworld.com/
deal no deal slots
2022-01-29
aristocrat slots free play https://pennyslotmachines.org/
slots canyon inn
2022-01-29
triple diamond free slots https://candylandslotmachine.com/
sharknado slots in vegas
2022-01-28
free coins hot shot slots https://freeonlneslotmachine.com/
slots lotty manna
2022-01-28
life of luxury slots https://2-free-slots.com/
the gay dating shows
2022-01-15
cruise gay dating https://speedgaydate.com/
ring central gay chat rooms
2022-01-14
wisconsin gay chat https://gay-buddies.com/
hiv gay chat san diego
2022-01-14
gay hot chat https://gaytgpost.com/
gay dating apps described
2022-01-14
gay bottom dating https://gaypridee.com/
falusisanzon
2012-06-07
Én csokoládémentát láttam a múltkor.Nagyon bánom, hogy nem vettem meg...Most a citromfű a sláger szörpként.