Ettetek már birsalmát nyersen? Savanyú, szájösszehúzós íze van, szinte ehetetlen. A birsalma egy olyan gyümölcs ami magában nem állja meg a helyét ezért általában más gyümölcs hozzáadásával szoktunk belőle készíteni leginkább lekvárt. A birsalmasajt egy olyan alkotás amihez csak cukor és birsalma kell. Azért jó ha van otthon egy kis dió is. Neten böngészve alakítgattam a recepten. Íme az én birsalmasajtom, saját recept szerint!
Hozzávalók:
– birsalma
– jó sok cukor
– dió, mogyoró
Vegyünk egy nagy kuktát, minél nagyobb annál többet tudunk készíteni egyszerre 🙂 Tegyünk a kukta aljára távtartót lehetőleg, hogy a birsalmák ne érjék a kukta alját. Mossuk meg alaposan a birsalmákat, szabadítsuk meg pihe-puha molyhaiktól. Itt választhatunk, hogy meghámozzuk őket vagy sem. Tapasztalatom szerint jobb ha hámozunk, mert akkor szép világos marad a sajtunk a végén. Egy jó éles hámozóval ez nem lehet gond. Ha nem hámozunk, akkor nem hámozunk, úgy marad ahogy van, egybe bele akkor egészbe a kuktába. 3/4-ig töltsük meg a birsalmákkal, majd öntsünk rá 2 dl vizet. Zárjuk le a kuktát és figyeljük mikor kezd rotyogni. Kb. 5-8 perc múlva hallható, hogy rotyog már a kevés víz benne, ilyenkor állítsuk a csörgőórát 20 perce. Többször próbálgattam többféle idővel, egymás után háromszor ez a módszer nyert. Ha emelőszelepes a kuktánk akkor a forrástól számítva ( kb.10 perc) elkezd emelkedni a szelep. Miután a szelepünk kiemelkedett számítsunk még 10 percet rá. Így jön össze az összesen 20 perc. Kukta használóknak nem kell említenem, hogy a szelep kiemelkedéséig maximum lángon, míg a kiemelkedés után a legkisebb lángon főzünk. Zárjuk le a kukta alatt a lángot.
Ha kinyitható a kukta (szelep visszahúzódása), tegyük ki hűlni a levegőre. Ma már hidegebb van kint mint bent 🙂 Ha kihűlt nagyjából a birsalmánk, szedjük ki őket és kezdjük a magházról leszedni a gyümölcshúst. A 20 perc főzés éppen annyira elég, hogy a hús könnyen leválik, vagy kis rásegítéssel le lehet késsel vágni róla. A férges részek nem főnek szét, tehát könnyen kivehetőek és eltávolíthatóak.
A gyümölcshúst tegyük egy tűzálló tálba és botmixerrel pépesítsük, sajnos a botmixer elengedhetetlen. Majd 1 kiló tiszta birspéphez adjunk 80 dkg cukrot. Úgy osszuk el a cukros pépet, hogy az edényt csak a 3/4 részéig töltse, különben kifuthat. Ha kell két edényt kell külön mikrózni. Nekem elsőre kettőt kellett, másodikra kevesebb volt a birsalma, így egy is elég volt.
Tegyük a mikróba, amit a legmagasabb fokozatra állítunk (850W), majd 3×5 percig főzzük. 5 percenként kavarunk rajta. Az első 5 perc nem izgalmas, de a második vége felé figyelnünk kell, mert elkezd magasodni a pépünk. Ha kell nyissuk ki kicsit a mikrót, nehogy kifusson. A harmadik 5 percnél meg nagyon figyeljünk, mert nagyon futhat, de ha elég nagy az edény akkor nem kell aggódni. Nekem a harmadik 5 percnél már elég sokszor kellett kinyitnom, de megérte. Ha nagy az edényünk és sok benne a pép, elképzelhető, hogy kell még neki 3-5 perc.
Amikor kivesszük végleg és megkavarjuk a fakanál megáll benne. Béleljünk ki két őzgerinc formát folpackkal. Ha szeretnénk keverjünk a masszába diót vagy mogyorót. Én a képeken csak a forma aljába tettem kevés diót. Simítsuk el a masszát benne és hagyjuk kihűlni. Nekem másnapra szilárd lett, így kifordítottam, hogy újból felhasználjam a formát a következő adaghoz 🙂 Egy hétig jó ha szikkadni hagyjuk. Nem kóstolgatunk állandóan!
Hűvös, száraz helyen hónapokig eláll, így érdemes többet készíteni és karácsonyra is marad.
Jó csemegézést!
» hozzászólok bejegyezte: Rita, 36 hozzászólás
Olvasói kommentek:
tips for writing a dissertation
2022-02-12
dissertation help management https://helpon-doctoral-dissertations.net/
best dissertation writing company
2022-02-12
dissertation help ireland statistics https://dissertations-writing.org/
cheap dissertation help in los angeles
2022-02-11
dissertation help usa https://mydissertationwritinghelp.com/
doctorate degree without dissertation
2022-02-11
doctorate in leadership no dissertation https://help-with-dissertations.com/
monica crowley dissertation
2022-02-11
top 10 dissertation writing services https://dissertationwriting-service.com/
find a dissertation
2022-02-10
finance dissertation writing help https://buydissertationhelp.com/
igt slots
2022-02-04
free video poker slots https://slotmachinegameinfo.com/
download scatter slots
2022-02-04
texas tea slots for fun https://www-slotmachines.com/
classic slots free
2022-02-04
casino slots https://411slotmachine.com/
hollywood slots bangor
2022-02-04
slots https://download-slot-machines.com/
mr cashman slots music
2022-02-04
clearwater slots https://beat-slot-machines.com/